由三星米其林主厨宮川政明制作，這是他的是第一家分店，提供与札幌 Sushi Miyakawa相同的精致菜单。

宮川厨师拥有数十年的经验，包括在香港最著名的米其林三星寿司餐厅担任行政主厨。

在2017年，宮川厨师获得了米其林三星卓越巔峰的认可。

客人可以在华丽的丝柏柜台对面观察并与我们的厨师互动。厨师每天使用新雪谷及从北海道和丰洲鱼市场采购的世界上最好的海鲜烹制每道菜。

Sushi Shin 在新雪谷度假村的中心地带提供世界一流的江户前寿司。

我们很高兴欢迎来自世界各地的客人品尝正宗的江户前寿司体验。

請期待在宁静奢华的环境中享用采用最好的时令食材制作的寿司。